ID: 170167
Omschrijving
Kleefrijst is een rijstsoort waarbij, vanwege het hoge zetmeelgehalte, de rijstkorrels bij het koken volledig aan elkaar kleven - zelfs meer dan bij rondkorrelige rijst (\"melkrijst\", Japonica). Ongekookte kleefrijst is gemakkelijk te herkennen aan de matwitte en vooral volledig ondoorzichtige (niet glazige) korrels.